27 czerwca - Światowy Dzień Rybołówstwa

Święto to zostało ustanowione przez Światową Konferencję ds. Rybołówstwa w 1984 roku, aby uświadomić ludziom, że zasoby naszych wód są ograniczone i tylko dzięki zrównoważonemu ich wykorzystaniu będziemy mogli w przyszłości łowić ryby.

Smażone, wędzone, pieczone lub surowe powinny stanowić ważny element naszego jadłospisu. Niestety zasoby ryb na świecie drastycznie maleją. Jeśli nie zmienimy naszych przyzwyczajeń, niektóre gatunki mogą całkowicie zniknąć z naszych stołów.

Świeża rybka prosto z kutra

Główne gatunki łowione w polskiej strefie Bałtyku to:

• szprot - z Bałtyku odławiany głównie w celu produkcji konserw oraz na mączkę rybną i olej rybny,
• śledź - zamieszkujący środkową część Bałtyku to sałaka (Clupea harengus membran), czyli śledź bałtycki (odmiana śledzia oceanicznego),
• dorsz - jego stada migrują setki kilometrów pomiędzy miejscem rozmnażania a miejscem żerowania. Dojrzała samica dorsza potrafi złożyć nawet kilka milionów ziaren ikry. Niestety tylko z nielicznych wyrosną dorosłe osobniki. Bałtyckie stado wschodnie dorsza odbudowuje się, natomiast populacja stada zachodniego pomimo stabilnej liczebności jest nadal na niskim poziomie,
• flądra - jej ukierunkowane połowy prowadzone są na stosunkowo niewielką skalę. Trafia ona do sieci również jako przyłów podczas połowów innych gatunków takich jak np. dorsz,
• łosoś- populacje dzikiego łososia bałtyckiego są nieliczne, ale dzięki zastosowanym środkom ochronnym i próbom restytucji jest nadzieja, że dzikich łososi w Bałtyku będzie przybywać;

Dlaczego wato jeść ryby?

Zdaniem ekspertów do spraw żywienia, powinniśmy jeść ryby co najmniej dwa razy w tygodniu, gdyż:

• zawierają łatwo przyswajalne białko
• są doskonałym źródłem witaminy z grupy B oraz witaminy rozpuszczalnych w tłuszczach w tym witaminy A, D oraz E
• są dobrym źródłem składników mineralnych, jak fosfor, siarka, chlor, potas, sód, magnez, wapń, żelazo, a także mikroelementów tj. cynk, miedź, mangan i jod
• dostarczają zdrowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które usprawniają pracę mięśnia sercowego oraz obniżają poziom szkodliwych lipidów we krwi, co zapobiega rozwojowi miażdżycy naczyń, normalizuje ciśnienie krwi
• udowodniono, że ryby poprawiają nastrój sprzyjając produkcji serotoniny.

Bądź świadomym konsumentem!

• kupując ryby wybieraj te, których populacje nie są zagrożone. W tym celu możesz np. skorzystać z poradnika rybnego,, JAKA RYBA NA OBIAD?” opracowanego przez WWF ... http://ryby.wwf.pl/poradnik
• przed zakupem ryby upewnij się, że jest świeża: skrzela ryby powinny być czerwone, oczy wypukłe i błyszczące, skóra - przy naciśnięciu sprężysta. Ryba nie powinna wydzielać nieprzyjemnego zapachu, powinna być eksponowana na lodzie lub w chłodni
• kupuj ryby i owoce morza pochodzące ze zrównoważonych połowów. Wybierając te oznaczone Certyfikatem MSC (ang. the Marine Stewardship Council) masz gwarancję, że produkt pochodzi z łowiska, gdzie działalność rybacka jest prowadzona w sposób zapewniający zachowanie struktury, produktywności, funkcji oraz różnorodności ekosystemu morskiego, od którego dane rybołówstwo zależy. Na straży przestrzegania standardów MSC stoją niezależni eksperci ... http://ryby.wwf.pl/certyfikat-msc

Lubisz ryby? Chroń Bałtyk!

Pamiętaj, że Bałtyk jest morzem śródlądowym, o dużym spływie wód rzecznych i opadowych. Jedynym miejscem, gdzie łączy się przez Morze Północne z Oceanem Atlantyckim są wąskie cieśniny. Z uwagi na to, że wymiana wody w Bałtyku następuje bardzo powoli, niezwykle istotne jest to, co trafia do morskich wód.

Jeśli los Bałtyku nie jest Ci obojętny, zacznij go chronić już dziś:

• stosuj środki czystości, które ulegają biodegradacji (naturalnemu rozpadowi biologicznemu) i nie szkodzą środowisku
• używaj proszków i płynów do prania, które nie zawierają fosforanów. Są równie skuteczne jak te z fosforanami, a nie powodują zakwitu sinic w Bałtyku
• proszki do prania i inne detergenty dozuj oszczędnie
• nie wylewaj ścieków bezpośrednio do rzek, jezior czy morza
• nie myj samochodu nad brzegiem zbiorników
• nie wylewaj do zlewu czy ubikacji substancji niebezpiecznych, kwasów, olejów przepracowanych ani leków
• zrezygnuj z nawozów sztucznych i środków ochrony roślin na działce i w ogrodzie. Stosuj nawóz naturalny, który samodzielnie możesz wyprodukować z domowych odpadków żywnościowych dzięki kompostowaniu
• pamiętaj, że morze to śmietnik - swoje śmieci wyrzucaj do koszy- nie do piasku ani za burtę!
• nie rób z plaży popielniczki ani publicznej toalety
• jeśli wybierasz się w podróż po Bałtyku - zapytaj przewoźnika, czy nieczystości wylewa do morza, czy oddaje w porcie? Przewoźnik powinien wiedzieć, że jego klientami są ludzie świadomi, którym ochrona środowiska nie jest obojętna

Źródło: www.wwf.pl | www.naszbaltyk.pl